En porsjon : Tre om dagen

Nyt frokosten med en god kopp te. God søndag! Hver søndag siden jeg kan huske har det vært speilegg til søndag. Et egg er en 1/2 protein og kan kombineres med kokt skinke eller bønner, kikerter og linser. Ikke glem korn, som også tilsvarer poteter. 2 protein: 2 egg 2 oz kokt skinke, gjerne røkt som du steker sammen med egget. 1 oz ost 1,5 korn: 6 oz kokte poteter som du skjærer opp og steker (vei opp etter steking). Frukt: 6 oz frukt og bær. Grønnsaker kan erstatte frukt, men ikke omvendt. Her har jeg føyd til stekte tomater. Smak: Persille Maldonsalt Nykvernet pepper Kilde:  Spis deg fri : Oppskrifter for kvinner som skal ned i vekt (2017)

Jeg har elsket yoghurt naturell mest av alt siden jeg gikk i barnehagen på 1970-tallet og det bare var to typer yoghurt: jordbær og naturell. Tine reklamerer jo også med at yoghurt naturell er "smaken du har vokst opp med". Siden har det kommet uendelige med varianter, også sukkerfrie. Likevel har disse uansett en høy andel av -ol stoffer i seg, som ikke er bra for insulinet i kroppen. Når alt kommer til alt er naturell det beste alternativet, også på smak! Den herlige syrlige litt sure smaken er sammen med friske bær en fin start på morgenen. Denne smaken finner du også i  Kulturmjølk, Kefir og Cultura, som er gode alternativer ved siden av grøten. Ønsker du en annen type yoghurt, kan du bruke den greske varianten. Q har kommet med en smart løsning på yoghurten: yoghurt med skrukork (800 gram). Det er omtrent like mye som i den store dunken til Tine (850 gram). Bruk gjerne den greske varianten! Den har en litt stivere konsistens. 

Denne retten er en perfekt lunsj fordi den også inneholder frukt! Protein: 4 oz Lakselions Grønnsaker: 6 oz Finraspete gulrøtter Agurk Vårløk Frukt: 6 oz Mango Jordbær Korn: 4 oz kokt ris (Jasminris eller Basmatiris) Fett: 2 oz avokado Evt. 1 oz avokado + 0,25 oz sesamfrø Smak: Soyasaus Frisk koriander Saft av lime Sriracha saus Slik gjør du: Kok ris og avkjøl. Del laksen i tynne skiver og vend dem i litt limesaft og soyasaus. Evt ha det over til slutt. Del mango, agurk og avokado i skiver og rasp gulrøtter. Anrett alt i en skål sammen med den avkjølte risen. Pynt med frisk koriander og evt. med sesamfrø. Kilde: Fast i fisken med Tine Sundfør (Kiwi 2018)

Hver lørdag siden jeg var barn har jeg spist et kokt egg til frokost. Det går fint an å kombinere med mine Bright Lines. Den andre halvdelen av proteinet bruker du til annet pålegg på riskaker. Resten av pålegget blir frukt og bær. Jeg er glad i cottage cheese og spiste det mye før med syltetøy. Nå smaker det like godt med jordbær på toppen. Jeg er også glad i reddik på osten. Husk at man kan erstatte frukt med grønnsaker, men ikke omvendt i BLE. 2 protein: Et bløtkokt egg 1 oz peanøttsmør 2 oz smakfull fet ost eller: Et bløtkokt egg 1 oz peanøttsmør 4 oz cottage cheese 1,5 korn: 1,5 oz riskaker Frukt: 6 oz Banan Jordbær Reddik Smak: Kardemomme Maldonsalt Bordsalt

Det finnes uendelige gode alternativer til brød til frokost. Her har jeg kokt ferdig byggryn dagen før og bare blandet det sammen yoghurt og frø på morgenen. 2 protein: 8 oz yoghurt naturell 1 oz chiafrø og / eller linfrø 1 oz nøtter 1,5 korn: 6 oz kokt byggryn Frukt: 6 oz bær / frukt Smak: Kardemomme Kanel Havsalt Evt. frø fra vaniljestang Kok og mål opp 6 oz byggryn kvelden før! Kilde: Seriøs matglede (Roede 2018)

Denne oppskriften baserer seg på en rødbetsalat som jeg fant i en ny Roede-bok (Seriøs matglede 2018).  Føyer du til frukt og korn, har du en perfekt lunsjsalat som tilsvarer det du skal spise til lunsj. Protein: 2 oz chèvre Grønnsaker 6 oz:  Ovnsstekte rødbeter Spinatblader, gjerne babyspinat Ruccolasalat Agurk Frukt: 6 oz av Jordbær Røde druer Eller blåbær eller bjørnebær Korn: 4 oz kokt byggryn eller quinoa (som jeg faktisk glemte denne dagen!) Fett: 0,25 oz olivenolje 0,25 oz ristede valnøtter Smak: Bladpersille Kvernet pepper Maldonsalt Saften av sitron Slik gjør du: Skjær rødbetene i skiver, legg i en ildfastform og dryss litt maldonsalt over. Bak på 200 grader i 30-40 minutter. Avkjøl noe. Imens lager du dressingen. Bland sammen olivenolje og sitronsaft, salt og pepper. Legg spinatbladene, ruccola og bladpersille på en stor tallerken. Legg korn, rødbetene og osten oppå. Avslutt med dressing og ristede og hakkede valnøtter. Har ...

Når jeg er på jobb spiser jeg disse brødene til lunsj. Jeg føler meg liksom mer "på farten" da, og har ikke ro på meg til å spise en hel salat. Det tar heller ikke så lang tid å lage i stand et slikt måltid før du går på jobb. Frys brødene med en gang de er kalde og ta opp en skive om morgenen og legg den i en liten matboks. Legg fett og pålegg oppå. Ta med deg 6 oz grønnsaker i en annen matboks. Jeg oppbevarer maten i kjøleskapet på jobben. Når det er lunsjtid, er brødet ferdig tint og ferskt! Grunnoppskriften er hentet fra Spis deg fri : Oppskrifter for kvinner som skal ned i vekt (2017). Her har jeg laget en variant med litt ulike korn, som rugflak og havregryn. Disse skivene metter veldig! Protein:  14 oz cottage cheese (tilsvarer akkurat 1 stort beger med Tine Mager Cottage Cheese) 3 stk M/L egg Grønnsaker: 6 oz Korn: 5 oz rugflak 5 oz lettkokte havregryn eller bare bland sammen ulike korn av det du måtte ha, evt. bare 10 oz lettkokte havregry...

Det er mange varianter av protein og korn til frokost. Når jeg spiser så nydelig morgenmat, savner jeg ikke brødskiven i det hele tatt! Her er en kombinasjon av yoghurt naturell og cottage cheese. Cottage cheese er en mager ost, som tilsvarer 4 oz som en protein. 2 protein: 8 oz yoghurt naturell (1 protein) 2 oz cottage cheese (1/2 protein) 1 oz nøtter (1/2 protein) Korn: 1,5 oz ulike kornflak. Her har jeg brukt litt rugflak, Gullbygg (bygg- og havregryn fra Coop) og Havrekärnor (fra Sverige). Frukt:  3 oz banan 3 oz tint skogsbær Smak: Kanel Kardemomme Maldonsalt Kilde:  Seriøs matglede (Roede 2018)

Hvitløkssmaken sammen med sitron og parmesan er selve essensen i denne retten. Valnøtter er også viktig. Jeg er ikke så glad i valnøtter til frokostgrøt ol., men til salater og varme retter er det toppen! Og så bare elsker jeg asparges og sukkererter sammen... Protein:  3 oz stekt kyllingfilet (vei opp etter du har stekt) 0,5 oz revet parmesan Grønnsaker  14 oz Brokkoli Sukkererter Asparges (topper) Korn: 4 oz nypoteter Fett: 0,25 oz valnøtter 0,25 oz olivenolje Evt. lag gremolata til flere og vei opp 0,5 oz: 0,5 dl valnøtter 1 ss olivenolje 1,5 ss revet parmesan Smakstilsetning og tilbehør: Skallet av en 1/2 sitron Finhakket bladpersille, rundt 1,5 ss Litt hvitløkfedd Maldonsalt Nykvernet pepper Skyll og skjær grønnsakene i mindre biter. Damp dem knapt møre. Rist valnøttene i en tørr panne og hakk dem opp. Slik lager du gremolata: Vask og riv skallet av sitronen og bland sammen med parmesan, olivenolje, finhakket persille og hvitløk. Del ...

Kjøleskapsgrøt er en utrolig god start på dagen! Det er mange måter å lage en slik kald grøt på, og det kommer an på hva slags konsistens du vil ha på den. Og vil man ha litt dessertpreg på grøten, kan man tilføre noen frø fra en vaniljestang. 2 protein: 12 oz yoghurt (1 1/2 protein) 1 oz linfrø og / eller chiafrø og nøtter (1/2 protein) eller 8 oz yoghurt (1 protein) 2 oz  linfrø og / eller chiafrø og nøtter (1 protein) 1,5 korn: 1,5 oz lettkokte bygg- og havregryn (Gullbygg) eller 1,5 oz havregryn Frukt: 6 oz av hva du måtte ønske av bær og frukt. Smak: Kanel Kardemomme Maldonsalt Evt. frø fra vaniljestang Slik gjør du metode 1 - bland kun vann, korn og smak dagen før Denne varianten blir litt mer fluffy, ettersom du putter i yoghurt dagen etter. Bland vann (ca 3 oz), korn og smakstilsetning i en bolle, som du gjerne kan spise rett fra. Det ser så fint ut med glass med lokk, men i BLE skal du ha mye frukt og bær, så da er det mest hendig med en bolle...

Denne lasagnen fant jeg på en blogg hos en som følger BLE. Hun var da på vektnedgang, så jeg har lagt til søtpotet i denne, gått litt ned på fløten og lagt til mer ost. Det var faktisk veldig godt! Protein: 4 oz kjøttdeig Grønnsaker:  14 oz tilsammen gulrøtter squash løk hvitløk hakkede tomater Korn: 4 oz søtpotet Fett: 0,5 oz fløte 0,5 oz revet ost Krydder: Nykvernet salt og pepper Det du måtte ha av: Oregano Provencekrydder Basilikum Rosmarin Maldonsalt Slik gjør du: Skjær opp søtpotet (mer enn 4 oz) og stek på bakepapir i ovnen på 200 grader i 10 minutter. I mellomtiden steker du kjøttdeig, mer enn 3 oz, og mål opp etterpå pga svinn. Ha over løk og gulrot (gulrot i tynne staver). Tilsett hakkede tomater og 1 dl vann. Kok dette inn og tilsett fløte og kok noe videre sammen med krydder. Smør en liten form. Legg i bakt søtpotet først, deretter squash i lange skiver i en liten ildfast form og hell sausen over. Topp med ost og stek på 225 grader i ...

Jeg er veldig glad i rotgrønnsaker, særlig om høsten, og da i gryter eller bakt i ovnen. Men det passer hele året, synes jeg, også til sommergrillen. En rotgrønnsak som jeg før bare har spist syltet, men som det heldigvis er lettere å få tak i på Kiwi nå, er rødbeter. Den har en rund og litt søt smak og setter en fantastisk farge på retten.  Matelementer: grønnsaker og fett. Til denne blandingen, brukte jeg: For 4 "vanlige" porsjoner. Til 2 personer, kan man halvere grønnsakene. Det er nok til en kvinne som følger BLE og en mann! Grønnsaker (jeg måler opp 14 oz av denne blandingen etter at den er ferdig): 2 pastinakker 4 persillerøtter 1 liten kålrot 4 store rødbeter 2 gulbeter eller neper 2 gul løk 2 rødløk Fett: 1-2 oz urtesmør  (en del damper bort og forsvinner i bunnen av formen) Slik gjør du: Skrell rotgrønnsakene og del dem i grove biter, eller bak noe helt. Bland grønnsakene med smøret, salte og pepre litt og sett i ovnen i 40 m...

Jeg fikk en ny kokebok av min kjære venninne Kristin vinteren 2018 (Elgquist: Grønne måltider 2018), som kun består av salater uten kjøtt. Både varme og kalde. Herlig! Denne salaten er blitt min favoritt. Jeg elsker den sure limesmaken sammen med mynte og jordbær. Det er smak av sommer! Protein av halloumiost kan man bytte ut med kyllingsalatkjøtt (kjøpes ferdig) eller fetaost. Protein:  2 oz halloumi (dette er en fet ost med geitmelk, så kun bare 2 oz her). Grønnsaker: 5 oz gule tomater (brukte gule cherrytomater, for det var det jeg fant). 1 oz blandet salat (her har jeg brukt ferdigblandet Middelhavsmix). Fett: 1 oz avokado 0,25 oz gresskarkjerner Gryn: 4 oz ferdigkokt quinoa Smak: 1 ss (eller mer) saft fra lime Skallet fra 1/2 lime 1 ss eplesidereddik Havsalt Kvernet pepper Mynte (mye!) Slik gjør du:  Bland jordbærmarinaden, del jordbærene i to halve og bland med marinaden. Bland så resten av salaten sammen med masse mynteblader og avokado i en ...

Etter å ha spist salat to ganger hver dag en måneds tid da jeg gikk ned i vekt, ble jeg veldig lei av salat. Så jeg begynte og eksperimentere litt. I denne salaten har jeg i stedet for salatblader valgt å kutte opp fennikel og selleristenger. Protein:  4 oz røkt kald pepperlaks (kjøpes ferdig) Grønnsaker:  6 oz Selleri Fennikel Frukt:  6 oz appelsin kuttet i terninger Korn:  4 oz ferdig kokt quinoa Fett:  2 oz lettrømme Smak: Mynteblader (Mye! Er en utrolig god smakstilsetning til den syrlige appelsinen og de friske grønnsakene). Maldonsalt Kvernet pepper