Grønnsaksblanding med spinat, brokkoli, fennikel og reddiker

Hverdagen er definitivt tilbake, og jeg prøver å lage god hverdagsmat. Jeg er ikke så glad i frossengrønnsaker og ferdigblandinger og slikt. Tror jeg har litt for mange dårlige minner fra kjedelig hverdagsmat fra barndommen. Denne blandingen holder til 14 oz for deg, og resten gir du til familien. Matelementer: grønnsaker og fett.

Du trenger - mål opp 14 oz når den er ferdig laget
2 fedd hvitløk
2 sjalottløk
1 fennikel
1 brokkoli
2 ss olivenolje
1 ts Maldonsalt
Nykvernet pepper
4-5 reddiker
200 gram spinat

Slik gjør du:
Finhakk hvitløkfeddene, skjær sjalottløken og fennikelen i tynne skiver. Del brokkolien i små buketter og legg dem til side. Spar stilken! Den kutter du opp i små terninger. Varm litt oljen i en sautepanne og ha i hvitløk, løk, fennikel og brokkolistilken. Dryss over Maldonsalt og nykvernet pepper. La det surre på litt under medium varme i 5-6 minutter, til løken blir blank.
Skjær reddiken i tynne skiver. Ha spinat, reddiker og brokkolibukettene i pannen de siste 2-3 minuttene, til spinaten ramler sammen.

Kilde:
Fru Timian

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Protein

Protein er alt du spiser av kjøttprodukter, linser, bønner, ost og melk. Her kommer også nøttene inn. 1 protein kan vær: 2 egg 8 oz yoghurt naturell 8 oz melk 2 oz fet ost 4 oz lettost (+ all Cottage Cheese og Ricotta) 2 oz nøtter, frø eller soyanøtter 4 oz fisk og kjøtt 6 oz bønner og linser Tips: velg magre varianter hvis du synes det har blitt for mye fete produkter og du har gått litt opp i vekt, eller er i vektreduksjon. Kutt da ut nøtter som proteinkilde en stund til frokost og velg f.eks. kun yoghurt eller kjøttpålegg som proteinkilde. Tips: Har du mye oppblåst mage, kutt ut bønner, kikerter og linser som proteinkilde.

Les mer

Frokostkorn med yoghurt, cottage cheese og bær

Det er mange varianter av protein og korn til frokost. Når jeg spiser så nydelig morgenmat, savner jeg ikke brødskiven i det hele tatt! Her er en kombinasjon av yoghurt naturell og cottage cheese. Cottage cheese er en mager ost, som tilsvarer 4 oz som en protein. 2 protein: 8 oz yoghurt naturell (1 protein) 2 oz cottage cheese (1/2 protein) 1 oz nøtter (1/2 protein) Korn: 1,5 oz ulike kornflak. Her har jeg brukt litt rugflak, Gullbygg (bygg- og havregryn fra Coop) og Havrekärnor (fra Sverige). Frukt: 3 oz banan 3 oz tint skogsbær Smak: Kanel Kardemomme Maldonsalt Kilde: Seriøs matglede (Roede 2018)

Les mer

Fett

Fett er viktig for at vi skal kunne ta opp næring i kroppen. Her behøver du ikke tenke lettmajones e.l. Fett er fett og kun en liten del av inntaket i løpet av en dag. Men det behøver ikke bare være olje, smør og majones. Bare se her: 1 fett = 0,5 oz olje 0,5 oz majones 0,5 oz remulade 0,5 oz pesto 2 oz lettrømme 0,5 oz nøtter / soyanøtter 1 oz ost 2 oz oliven 2 oz avokado

Les mer

En porsjon : Tre om dagen

Søk i denne bloggen