Fiks ferdig rekesalat med edamamebønner

Edamamebønner hva er det? Kjøp dem frosne og ta ut bønnekjernene. Søte og supergode! Lag denne morsomme salaten kvelden før, så har du en fiks ferdig lunsj neste dag.

Protein:
2 oz frosne edamamebønner
2 oz pillede reker (kjøp gjerne med skall og skrell dem selv. Det er best!)

Grønnsaker:
6 oz
Paprika
Ruccolasalat
Rødløk
Vårløk eller purre

Frukt:
6 oz, f.eks. noe av dette
Bringebær
Blåbær
Jordbær
Bjørnebær

Korn:
4 oz byggryn eller quinoa

Fett:
0,5 oz olje

Smak:
Del av rød chili finhakket
1/2 ts malt korriander
1/2 ts malt spisskummen
0,5 oz rødvinseddik

Slik gjør du:
Lag dressingen med fett og smak. Mål opp grønnsaker og protein alt hver for seg og legg fra hverandre på en eller flere tallerkener. Bruk et glass som rommer ca 1 liter. Start med å helle over dressingen. Deretter tilsetter du bønner og legger på lagvis protein og grønnsaker. Avslutt med ruccola. Sett i kjøleskapet. Neste dag heller du over salaten på din lunsjtallerken. Bruk slikkepott, så du får med alt fettet! Husk å føye til 6 oz frukt / bær etter behag. Jeg brukte i dag bringebær, men tenker at blåbær, jordbær eller bjørnebær også kan smake godt til denne salaten.

Kilde:
Seriøs matglede (Roede 2018)
Bright Line Eating

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Pizza uten mel

Variant 1 Hvordan lage pizza uten mel? Jeg googlet og fant bare oppskrifter med havremel,så prøvde meg i stedet på en med blomkålbunn, uten å lykkes. Så jeg måtte finne på noe selv. Tankene gikk tilbake til Heimkunnskapen på skolen, der jeg lærte at egg var både hevemiddel og bindemiddel. Med egg ville pizzadeigen heve noe, i tillegg til å binde sammen kornet. Her har jeg laget to varianter med ulikt protein og fett. Den første er en pizza vi lagde mye på fester da jeg var student og vi begynte å bli sultne. Feta, tomat og oliven er bare knall! Ost og parmaskinke likeså 👏 Bunn: Korn: 1 oz lettkokte havregryn + 1/2 protein: 1 egg Resten av proteinet bruker du på ost: 1 oz fetaost / evt. 2 oz lett fetaost eller: variant 2: 2 oz parmaskinke Grønnsaker: 14 oz Solmodne plommetomater (dem med stilk) Rødløk + en salat ved siden av, som salatblader og tomat, eller del og stek litt aspargesbønner lett i en panne. Bruker du parmaskinke som protein, er det veldig...

Les mer

Protein

Protein er alt du spiser av kjøttprodukter, linser, bønner, ost og melk. Her kommer også nøttene inn. 1 protein kan vær: 2 egg 8 oz yoghurt naturell 8 oz melk 2 oz fet ost 4 oz lettost (+ all Cottage Cheese og Ricotta) 2 oz nøtter, frø eller soyanøtter 4 oz fisk og kjøtt 6 oz bønner og linser Tips: velg magre varianter hvis du synes det har blitt for mye fete produkter og du har gått litt opp i vekt, eller er i vektreduksjon. Kutt da ut nøtter som proteinkilde en stund til frokost og velg f.eks. kun yoghurt eller kjøttpålegg som proteinkilde. Tips: Har du mye oppblåst mage, kutt ut bønner, kikerter og linser som proteinkilde.

Les mer

Fett

Fett er viktig for at vi skal kunne ta opp næring i kroppen. Her behøver du ikke tenke lettmajones e.l. Fett er fett og kun en liten del av inntaket i løpet av en dag. Men det behøver ikke bare være olje, smør og majones. Bare se her: 1 fett = 0,5 oz olje 0,5 oz majones 0,5 oz remulade 0,5 oz pesto 2 oz lettrømme 0,5 oz nøtter / soyanøtter 1 oz ost 2 oz oliven 2 oz avokado

Les mer

En porsjon : Tre om dagen

Søk i denne bloggen