En smakfull og lett middag. Protein: 2 egg Grønnsaker: 14 oz av Asparges Rød paprika Rødløk Korn: 4 oz ovnsstekte poteter Fett: 0,25 oz olje 0,25 oz parmesan 0,25 zo hakkede hasselnøtter Smak: 4 ss vann Nykvernet salt Nylvernet pepper Slik gjør du: Knekk av den nederste delen av aspargesen og skjær stilkene i mindre biter, men la aspargestoppene være hele. Finhakk løk og paprika og fres i en stekepanne med i litt olje i noen minutter. Ta opp aspargestoppene og noe av grønnsaksblandingen og la resten av grønnsakene ligge igjen i stekepannen. Visp sammen egg, vann, salt og pepper og hell blandingen over grønnsakene som er igjen av pannen slik at du får en fin omelett. Strø over osten og stek omeletten ferdig. Legg omeletten på en tallerken, strø over nøtter og aspargestoppene og legg resten av grønnsakene ved siden av. Server med ovnsstekte poteter. Kilde: Grete Roede (Roede.com)
En sunn grønnsaksblanding til f.eks. laks. Blandingen inneholder grønnsaker og smak. Grønnsaker 14 oz: Gulrøtter Kålrot Grønnkål vasket og klar Smak: ¼ stk rød chili Saft av sitron Salt Pepper Slik gjør du: Kutt rotgrønnsakene i staver og fres dem i en panne med litt olje på høy varme i 1-2 minutter. Bland forsiktig inn grønnkål og hell over saft av sitron. Salte og pepre. Kilde: Grete Roede (Roede.com)